Món bánh thơm ngọt luôn là lựa chọn yêu thích của cả gia đình. Với hương vị đặc trưng và cách làm đơn giản, những chiếc bánh này không chỉ khiến mọi người say mê mà còn mang lại không khí ấm áp, sum vầy cho mỗi bữa tiệc nhỏ. Hãy cùng tham khảo 5 món bánh dưới đây.
Mục lục [Ẩn]
5 Món bánh thơm ngọt, dễ làm dịp cuối tuần
1. Bánh bao
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt lợn, hành tây, hành, bột mì, men bột
- Gia vị: dầu hào, mắm, xì dầu
Cách chế biến:
B1. Xay 250g thịt với một ít hành tây
B2. Làm nóng chảo, cho dầu vào rồi đổ thịt vào xào cho săn lại rồi nêm thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu rồi đảo đều cho thịt lên đều màu rồi cho ra bát
B3. Cho thêm hành lá vào bát thịt rồi trộn đều lên để làm nhân. Trộn xong thì cất vào tủ lạnh 1 tiếng rồi bỏ ra gói bánh
B4. Pha 300g bột mì vớ 3g men bột cùng 200ml nước, trộn đều lên rồi nhào bột để làm vỏ bánh. Bột nhào xong để nghỉ 1 lúc để bột nở to ra
B5. Sau khi cho bột nghỉ xong thì lấy từng ít bột một, cán mỏng ra rồi cho nhân vào giữa và vê
đầu đầu, xếp vào khay để nghỉ 15 phút rồi mang đi hấp 10 phút rồi tắt bếp, để bánh trong nồi thêm 3 phút nữa là có thể gắp ra và thưởng thức được rồi
2. Bánh hành
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì, men bột, hành lá
Cách chế biến
B1. Pha 300g bột mì với 3g men bột và 175ml nước ấm, trộn đều lên rồi nhào thành cục bột. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại đợi cho bột nở to ra gấp đôi
B2. Sau đó, chia bột thành 8 phần, nặn thành hình tròn
B3. Pha 40g bột mì với 40ml dầu nóng, khuấy đều lên
B4. Cán mỏng bột ra thành hình chữ nhật, quét một lớp dầu vừa pha lên rồi rải hành vào rồi từ từ cuộn 2 đầu lại theo chiều dọc đến giữa thì cắt đôi ra. Kéo dài miếng bột ra rồi từ từ cuộn tròn lại, ấn nhẹ xuống
B5. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho bánh vào chiên đến khi vàng đều hai mặt là xong
3. Bánh rán nhân nếp cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nếp cẩm, sữa đặc, bột nếp, men bột
Cách chế biến
B1. Nếp cẩm mình cho vào nồi cơm nấu như bình thường như cho nhiều nước hơn một chút để cho cho hạt mềm ra, sau đó cho thêm sữa đặc và đường vào, trộn đều lên
B2. Pha bột nếp với đường, men bột, nước ấm rồi trộn đều sao cho bột dẻo là được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để cho bột nghỉ
B3. Bột nghỉ xong thì phần bên trong sẽ bột bột giống như đậu phụ vậy, xoa một ít dầu lên tay rồi nặn dẹt cục bột ra, tạo một cái hõm ở giữa để nhồi nhân vào rồi sau đó miết kín lại
B4. Đun dầu thật sôi rồi tắt bếp để dầu nguội một chút rồi mở nhỏ lửa, cho bánh vào chiến ở lửa nhỏ đến khi bánh vàng đều hai mặt là được
4. Bánh bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bí đỏ, đường, bột mì
Cách chế biến:
B1. Bí đỏ gọt sạch vỏ rồi cắt miếng nhỏ, mang đi hấp chín. Bí hấp xong thì dằm nhuyễn ra, cho thêm bột nếp vào rồi bắt đầu nhào bột
B2. Nhào xong mình sẽ chia thành cục nhỏ, vê tròn lại rồi cho vào giữa lòng bàn tay, dùng hai tay ấn nhẹ để bánh mỏng ra
B3. Cho một ít dầu vào chảo rồi cho bánh vào chiên, chiên vàng mặt dưới rồi thì lật mặt còn lại để chiên tiếp đến khi mặt còn lại cũng xém vàng là xong, có thể ăn được rồi
5. Bánh rán
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà, bột lên men, bột mì, cà rốt, xúc xích, hành, muối
Cách chế biến:
B1. Mình sẽ dùng 2 quả trứng gà, đập trứng vào bát rồi cho thêm 3g bột lên men, 3g muối và khuấy đều lên
B2. Sau đó cho thêm 300g bột mì và 280ml nước ấm, đánh đều lên để bột tan hết rồi bọc màng bọc thực phẩm lại cho bột nở ra gấp đôi
B3. Khi bột đã nở thì mình cho thêm hành, cà rốt, xíc xích vào rồi khuấy đều lên
B4. Đổ nhiều dầu vào chảo, dung đũa nhúng vào thử nhiệt độ của dầu. Nếu thấy dầu sôi lăn tăn thì mình bắt đầu nặn bánh cho vào. Lấy muôi xúc bột bánh rồi nhúng cả muôi ngập trong dầu, bánh sẽ trôi ra dễ hơn, không bị dính
B5. Vừa chiên bánh mình sẽ vừa dùng đũa để đảo để cho bánh chịu đều nhiệt. Chiên đến khi vỏ bánh vàng đều là xong