"Bánh 3 quả trứng" có thể chỉ đến một loại bánh có thành phần chính là trứng và thường được gọi là "bánh trứng". Mặc dù không có một công thức cụ thể cho "bánh 3 quả trứng", nhưng thường thì bánh này được làm với một tỉ lệ lớn trứng so với các thành phần khác.
Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn một món bánh vô cùng đơn giản. Món bánh với 3 quả trứng với lớp vỏ giòn xốp, nhân béo thơm rất hấp dẫn.
1. Nguyên liệu làm bánh 3 quả trứng
3 trứng gà cỡ lớn
100g đường
120g bột mì đa dụng
30g bột bắp (cornstarch)
1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
50g bơ, tan chảy
Một ít vani (tùy chọn)
2. Cách làm bánh 3 quả trứng
Bước 1. Chuẩn bị:
Trước tiên, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C và chuẩn bị khuôn bánh.
Bơ nên được đun chảy trước để dễ dàng khuấy.
Bước 2. Pha trứng và đường:
Trong một tô lớn, đánh trứng và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và màu vàng nhạt.
Bước 3. Thêm bơ và vani:
Tiếp theo, thêm bơ tan chảy và vani vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy đều.
Bước 4. Chuẩn bị bột:
Trong một tô khác, kết hợp bột mì, bột bắp và bột nở (baking powder).
Kết hợp hỗn hợp khô và ướt:
Dần dần thêm hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy đều cho đến khi không còn bột khô.
Bước 5. Nướng bánh:
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị.
Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín và có màu vàng đẹp.
Bước 6. Kiểm tra và thưởng thức:
Khi bánh đã chín, dùng đũa hoặc que cắm vào bánh để kiểm tra. Nếu que ra sạch là bánh đã chín.
Sau khi nướng xong, để bánh nguội trên giá trước khi cắt và thưởng thức.
3. Thưởng thức
Bánh có vỏ giòn, bên trong xốp mềm. Nhân bánh mịn màng, mát lạnh, thơm mùi trứng sữa, không quá ngọt. Khi thưởng thức, bạn sẽ có cảm giác như dang ăn bánh su nhưng hương vị sẽ mới lạ hơn. Thử ngay bạn nhé!
👉 Trên đây là công thức làm món bánh 3 quả trứng mà tôi đã tổng hợp được cho bạn, nếu bạn yêu thích bài viết này thì hãy vào bếp và làm ngay món ngon này đi nào.