Bánh canh sườn heo là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Đây là một món ăn có nguồn gốc từ miền Nam, phổ biến khắp cả nước và rất được yêu thích bởi hương vị đậm đà và dễ ăn.
1. Nguyên liệu làm bánh canh sườn heo
- 300g sườn heo
- 300g bột bánh canh (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 cọng mầm bún
- Nước dùng từ xương heo hoặc từ hủ tiếu (khoảng 1,5 - 2 lít)
- Dầu ăn, tiêu, muối, hành lá, rau thơm (tùy chọn)
2. Cách làm bánh canh sườn heo
Chuẩn bị nguyên liệu: Sườn heo được chia nhỏ thành từng miếng vừa ăn, cà rốt và hành tây được bổ nhỏ thành hạt lựu. Rau thơm được rửa sạch và cắt nhỏ.
Nấu nước dùng: Cho xương heo hoặc hủ tiếu vào nồi, đổ nước để nấu thành nước dùng. Đun sôi và nêm gia vị với muối, tiêu cho vừa ăn. Nêm vị nước dùng theo khẩu vị cá nhân.
Nấu bánh canh: Cho bột bánh canh vào nước sôi, khuấy đều để bánh canh không bị dính vào nhau. Nấu khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi bánh canh chín.
Xào sườn heo: Trong một nồi khác, phi hành tây cho thơm, sau đó cho sườn heo vào xào chín vàng.
Nấu bánh canh sườn heo: Khi bánh canh đã chín, cho sườn heo đã xào vào nồi bánh canh, sau đó cho cà rốt vào nấu cùng trong khoảng 5 phút.
Chuẩn bị rau và gia vị: Thêm mầm bún vào nồi, nêm thêm muối và tiêu nếu cần. Khi bánh canh và rau chín mềm, tắt bếp.
Đổ bánh canh vào tô, rắc hành lá và rau thơm lên trên để thêm hương vị và màu sắc.
Bánh canh sườn heo thường được thưởng thức nóng, kèm theo nước lèo và rau sống. Bạn cũng có thể thêm chút ớt và chanh để tăng thêm hương vị.
3. Thưởng thức
Món bánh canh sườn thơm ngon, nóng hổi ăn vào buổi sáng rất ngon. Sợi bánh canh dai dai, nước dùng ngọt thanh, vừa vị. Sườn mềm ngon, không quá dai. Bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
👉 Món bánh canh sườn heo thường được thưởng thức khi còn nóng, kèm theo nước lèo và rau sống. Đây là một món ăn phổ biến, dễ chuẩn bị và rất thú vị để thưởng thức, đặc biệt vào các dịp gia đình hoặc trong những ngày lạnh giá.