"Bánh flan dâu tằm" là một loại bánh flan truyền thống được trang trí hoặc pha trộn với dâu tằm để tạo ra một hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dâu tằm thường được sử dụng như một phần trang trí hoặc pha trộn vào hỗn hợp flan trước khi nướng.
Bạn đã thử qua món bánh flan dâu tằm bao giờ chưa? Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi bài viết sau đây của tôi để biết công thức làm món bánh này nhé!
1. Nguyên liệu làm món bánh flan dâu tằm
Cho phần flan:
- 4 quả trứng
- 400ml sữa tươi không đường
- 100g đường
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Cho phần caramel:
- 100g đường
- 3-4 muỗng canh nước
- Dâu tằm:
- 150-200g dâu tằm (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
2. Cách làm món bánh flan dâu tằm
Bước 1. Chuẩn bị caramel:
Trong một chảo nhỏ, đun nóng đường và nước trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Khi hỗn hợp đã có màu vàng đậm và có hương thơm ngọt, tắt bếp.
Bước 2. Làm phần flan:
Trong một tô lớn, đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
Tiếp theo, thêm sữa tươi không đường và vani vào tô, khuấy đều.
Lọc hỗn hợp qua một rây hoặc rây lọc để loại bỏ bọt và các cặn.
Bước 3. Lắp ráp và nấu bánh flan:
Đặt một lớp caramel vào đáy mỗi khuôn bánh hoặc các ly nhỏ.
Chia phần flan đã làm vào các khuôn bánh hoặc ly đã chuẩn bị.
Tiếp theo, thêm dâu tằm vào mỗi khuôn bánh hoặc ly.
Đặt khuôn bánh hoặc các ly vào một khay nướng lớn và đổ nước vào khay để nướng bánh flan bằng phương pháp nướng chậm (bain-marie). Nướng trong lò đã được làm nóng trước đó ở nhiệt độ 160-170°C trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín và còn chắc chắn.
Bước 4. Thưởng thức:
Khi bánh flan đã chín, để nguội và sau đó đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi thưởng thức.
Trước khi phục vụ, lật ngược bánh flan ra đĩa và thưởng thức với caramel ngọt và dâu tằm mát lạnh.
3. Thưởng thức
Món bánh flan dâu tằm vừa có hương vị hấp dẫn vừa có bề ngoài độc đáo và đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của dâu tằm kết hợp cùng vị béo của trứng và sữa, bạn có thể ăn kèm cùng với đá lạnh hoặc các loại thạch để tăng thêm hương vị của món ăn nhé!
👉 Món bánh flan dâu tằm là món ăn vừa độc đáo vừa ngon miệng lại rất dễ thực hiện nữa đấy. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể biết thêm một công thức làm bánh mới lạ để thực hiện cho gia đình và bạn bè của mình nhé!