Bánh gạo giòn, còn được gọi là bánh gạo rang, là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Đông Á, đặc biệt là ở các quốc gia như Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc, và Hàn Quốc. Bánh gạo giòn được làm từ cơm nguội, thường là cơm đã nấu và để nguội qua đêm.
Hôm nay tôi giới thiệu đến bạn công thức làm bánh gạo từ cưm nguội cực đơn giản. Bánh giòn ngon lại hạn chế dầu mỡ. Cùng xem ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh gạo
- 3-4 tách cơm nguội
- 2-3 quả trứng gà
- 2-3 muỗng canh bột nêm hoặc muối
- 1 muỗng canh đường
- Dầu ăn để chiên
2. Cách làm bánh gạo
Trong một tô lớn, kết hợp cơm nguội với trứng gà, bột nêm hoặc muối và đường. Trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp chặt chẽ.
Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp và đổ một lớp mỏng dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu ở lửa trung bình.
Khi dầu đã nóng, lấy một phần nhỏ hỗn hợp cơm và trứng, bằng thìa và đặt lên chảo, dùng thìa để nhẹ nhàng làm phẳng hỗn hợp thành hình tròn hoặc hình vuông.
Chiên bánh gạo giòn cho đến khi chúng có màu vàng đẹp và giòn, khoảng 2-3 phút mỗi mặt.
Khi bánh đã vàng và giòn, dùng thìa lớn lấy bánh ra và để trên giấy thấm dầu để hút dầu thừa.
Tiếp tục chiên hết tất cả các phần còn lại của hỗn hợp cơm và trứng.
Khi tất cả các bánh đã được chiên và có màu vàng đẹp, bạn có thể dọn ra đĩa và thưởng thức. Bánh gạo giòn thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc sốt ớt tùy khẩu vị.
3. Thưởng thức
Bánh gạo làm từ cơm nguội có hương thơm rất hấp dẫn. Bánh giòn rụm, xốp nhẹ, thơm lừng mùi gạo. Bánh có vị ngot nhẹ, ăn hoài không ngán. Thưởng thức ngay bạn nhé!
👉 Trên đây là công thức chế biến món bánh gạo từ cơm nguội. Hãy lưu lại ngay bài viết để có thể làm món ngon này bất cứ khi nào nhà bạn có phần cơm nguội thừa nhé, chúc bạn thành công.