Cách làm bánh su kem việt quất đơn giản tại nhà

Bánh su kem việt quất vỏ giòn có màu tím bắt mắt, thơm vị việt quất cùng lớp vỏ giòn ngon. Hãy cùng tôi vào bếp tham khảo cách làm ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	dành cho	Độ khó
30 phút	30 phút	3 - 4 người	Dễ

1. Nguyên liệu làm bánh su kem việt quất vỏ giòn

• 120g việt quất xay nhuyễn
• Bột mì số 8
• 300g whipping cream
• 55g trứng gà
• 57g bơ
• 38g đường
• Muối
• 30g sữa tươi
• Tinh chất việt quất
• Màu thực phẩm màu tím
• 10 trái việt quất tươi

2. Cách chọn mua việt quất tươi ngon

• Ưu tiên chọn những quả có màu xanh lam hoặc tím sẫm, cứng và có lớp phấn mỏng bên ngoài.
• Không mua những quả bị chảy nước hoặc bị nứt vỡ.
• Ngoài ra, nên mua việt quất tại các cửa hàng bán trái cây nhập khẩu uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng.

3. Cách chế biến Bánh su kem việt quất vỏ giòn

Trộn bột bánh vỏ giòn

Tán nhuyễn 30gr bơ, sau đó cho vào 38gr đường, 38gr bột làm bánh rây mịn rồi trộn đều.

Cho thêm 1 ít tinh chất việt quất, 1 ít màu thực phẩm tím và tiếp tục trộn đều.

Cuối cùng, cho phần bột này vào giữa 2 tấm giấy nến rồi cán mỏng, sau đó làm lạnh 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Nấu hỗn hợp bơ sữa

Bắc nồi lên bếp, cho vào 27gr bơ, 1gr muối, 30gr nước, 30gr sữa tươi. Nấu trên lửa vừa cho bơ tan chảy rồi tắt bếp.

Trộn bột bánh su kem

Rây mịn 36gr bột làm bánh vào hỗn hợp bơ và trộn đều cho mịn mượt.

Bắc nồi lên bếp, sên hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

Cho bột vào tô rồi tán đều cho nguội bớt, sau đó cho từ từ 55gr trứng gà rồi trộn đều.

Tạo hình bánh su kem

Lót giấy nến vào khay nướng, sau đó dùng túi bắt bông kem để tạo hình cho bột bánh.

Dùng khuôn tròn để cắt phần bột vỏ giòn rồi đặt phần này lên mặt bột bánh.

Nướng bánh su

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 20 - 22 phút ở 180 độ C.

Khi bánh chín, bạn dùng vật nhọn để khoét lỗ tròn dưới đáy bánh rồi kê lên rack cao cho nguội.

Đánh bông kem và hoàn thành bánh

Đánh bông cứng hỗn hợp 300gr whipping cream, 120gr việt quất xay nhuyễn.

Tiếp theo, bơm hỗn hợp này vào phần đáy bánh đến khi đầy.

Cuối cùng, bắt bông kem và đặt 1 quả việt quất lên mặt bánh là hoàn tất.

3. Thưởng thức

Bánh su kem việt quất vỏ giòn có hình thức rất đáng yêu, bắt mắt. Bánh có lớp vỏ trên cùng thơm việt quất, giòn giòn. Kem béo ngậy, mát lạnh. Bánh su dai dai rất ngon. Thưởng thức ngay bạn nhé!

👉 Trên đây là cách làm bánh su việt quất vỏ giòn mà tôi muốn gửi đến bạn. Với cách làm không quá khó, bạn có thể tự mình làm những chiếc bánh su thơm ngon cho bạn bè, người thân cùng thưởng thức.

Shopacgame.vn