Cá diêu hồng là một loại cá biển, nhưng món "cá diêu hồng sốt cam" thường không được đặc trưng bởi việc sử dụng loại cá này. Thay vào đó, nó thường chỉ là tên gọi cho một món ăn hiện đại trong nhà hàng hoặc nấu tại nhà.
Món "cá diêu hồng sốt cam" có thể làm từ nhiều loại cá khác nhau, như cá hồi, cá basa, hoặc các loại cá biển khác. Sốt cam thường được làm từ nước cam, mật ong hoặc đường, nước mắm, tỏi, và một số gia vị khác. Món này thường có hương vị ngọt, chua, thơm mùi cam và đậm đà từ cá.
1. Nguyên liệu làm cá diêu hồng sốt cam
- - 4 miếng cá diêu hồng (hoặc loại cá khác như cá hồi)
- - 2-3 quả cam (ép lấy nước)
- - 2-3 muỗng canh mật ong
- - 2 muỗng canh nước mắm
- - 1 muỗng canh dầu ăn
- - 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- - 3-4 tép tỏi (băm nhỏ)
- - 1 cành hành lá (cắt nhỏ)
- - 1-2 ớt (tùy khẩu vị, băm nhỏ hoặc cắt lát)
- - Muối, tiêu, và gia vị theo khẩu vị
- - Rau mùi tươi (để trang trí)
3. Cách làm cá diêu hồng sốt cam
Bước 1: Chuẩn bị cá:
- Rửa sạch cá và lau khô bằng giấy vệ sinh. - Ươm muối và tiêu lên mặt cá, để một chút cho thấm gia vị.
Bước 2: Chế biến sốt cam:
- Trong một tô, kết hợp nước cam, mật ong và nước mắm. Đảo đều cho các thành phần hòa quyện với nhau.
Bước 3: Xào hành tỏi và ớt:
- Trong một chảo, đun nóng dầu ăn.
- Thêm hành tây, tỏi, và ớt vào chảo, xào cho đến khi thơm và hành tây trở nên mềm.
Bước 4: Chiên cá:
- Trong một chảo lớn khác, đun nóng một ít dầu ăn.
- Khi dầu đã nóng, đặt các miếng cá vào chảo và chiên cho đến khi chúng vàng và chín khắp hai mặt.
- Sau khi chiên, đặt cá ra đĩa có đựng giấy vệ sinh để hút dầu thừa.
Bước 5: Nấu sốt cam:
- Khi hành tỏi đã thơm, đổ hỗn hợp nước cam, mật ong và nước mắm vào chảo.
- Đun sôi, sau đó giảm lửa và để nước cam sôi nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại và có vẻ đậm đặc hơn.
Bước 6: Kết hợp và phục vụ:
- Khi sốt đã sệt lại, đặt các miếng cá đã chiên vào chảo với sốt cam.
- Đảo đều cá trong sốt cho đến khi chúng được phủ đều bởi lớp sốt cam thơm ngon.
- Trang trí bằng rau mùi tươi và hành lá.
- Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng và rau xào.
3. Thưởng thức
Cá diêu hồng chiên sốt cam có hương thơm thật hấp dẫn. Cá có phần da giòn rụm, thấm đẫm nước sốt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt. Thịt cá dai thơm, ngọt thịt, chấm cùng với nước sốt hoặc nước mắm chua ngọt thì càng dậy vị, thơm ngon hơn nữa.
👉 Trên đây là cách làm cá diêu hồng chiên sốt cam chua ngọt, ăn cực hao cơm. Cách làm đơn giản và nhanh chóng quá phải không nào. Hãy lưu ngay công thức trên bạn nhé!