Cá lòng tong rim nước mắm là một món ăn Việt Nam, trong đó cá lòng tong được rim với nước mắm, tỏi, ớt và các gia vị khác để tạo ra một món cá có vị đậm đà và hấp dẫn. Cá lòng tong thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam vì có thịt ngọt và dễ chế biến.
Cá lòng tong rim nước mắm giòn rụm, thấm đẫm sốt mắm đậm đà, cay cay ăn rất bắt cơm. Cùng vào bếp với tôi để chế biến món ăn ngon này cho gia đình nhé!
1. Nguyên liệu làm cá lòng tong rim nước mắm
- 500g cá lòng tong (cá sặc, cá bống bống)
- 4-5 tép tỏi, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt sừng, băm nhỏ
- 3-4 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Một ít dầu ăn
- Hành lá và ớt hoa (hoặc lá chanh) để trang trí
2. Cách làm cá lòng tong rim nước mắm
Bước 1. Chuẩn bị cá:
Rửa sạch cá lòng tong và để ráo nước. Sau đó, cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2. Rang tỏi và ớt:
Trong một chảo nhỏ, đun nóng một ít dầu ăn trên lửa nhỏ.
Khi dầu đã nóng, thêm tỏi băm và ớt sừng băm vào chảo, đảo đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng và thơm phức. Hãy cẩn thận để không để tỏi cháy.
Bước 3. Thêm nước mắm và đường:
Khi tỏi đã vàng và thơm, đổ nước mắm và đường vào chảo. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 4. Xào cá:
Đặt cá vào chảo và đảo đều với hỗn hợp nước mắm, tỏi và ớt.
Xào cá trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi cá chín và hỗn hợp nước mắm thấm đều vào cá.
Bước 5. Kiểm tra và điều chỉnh gia vị:
Nếm nước sốt và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn, có thể thêm nước mắm hoặc đường nếu cần.
Bước 6. Trang trí và thưởng thức:
Khi cá đã chín và nước sốt đã đặc lại, tắt bếp.
Đặt cá ra đĩa, trang trí bằng hành lá và ớt hoa hoặc lá chanh.
Bạn có thể thưởng thức cá lòng tong rim nước mắm cùng với cơm trắng nóng và một số loại rau sống hoặc dưa muối.
3. Thưởng thức
Cá lòng tong rim nước mắm có hương thơm hấp dẫn. Cá được chiên lên giòn rụm, ăn được cả xương, thấm đều nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt. Hương vị của hành lá, ớt sừng thơm lừng càng làm món ăn thêm phần đặc biệt. Bạn hãy thưởng thức cùng cơm trắng nhé!
👉 Trên đây tôi giới thiệu cho bạn cách làm cá lòng tong rim nước mắm thơm ngon rồi đấy. Bạn hãy thử vào bếp và trổ tài nhé! Chúc bạn thành công.