Cách làm cốt lết rim me chua ngọt đơn giản tại nhà

Sườn cốt lết rim là một món ăn ngon được nhiều yêu thích. Hôm nay tôi cho bạn một công thức làm sườn cốt lết rim me chua ngọt, ăn cùng với cơm cực ngon. Hãy cùng vào bếp thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	dễ

1. Nguyên liệu làm sườn cốt lết rim me

• 300g sườn cốt lết
• 50g me vắt
• Hành boaro hoặc hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị: Tương ớt, nước tương, đường, muối

2. Cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon

• Chọn mua những miếng sườn cốt lết có màu hồng nhạt, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.
• Ngoài ra, nên chọn những miếng có phần thịt thăn dày, lẫn ít mỡ thì khi chiên sẽ ngon, mềm hơn và ít bị ngấy.
• Đối với sườn cốt lết đã được đóng gói sẵn và bảo quản đông lạnh, bạn lưu ý xem kỹ thông tin về nguồn gốc và hạn sử dụng.
• Không nên mua những miếng sườn bị thâm, thịt bị chảy nhớt và có mùi hôi khó chịu.

3. Cách chế biến Sườn cốt lết rim me

Sơ chế sườn

Để khử mùi hôi của thịt, bạn dùng 1 ít muối để chà xát đều lên mặt thịt trong vòng 1 - 2 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Pha nước sốt

Đầu tiên, bạn lọc lấy nước cốt của 50gr me vắt rồi cho vào chén.

Tiếp theo, cho thêm vào chén 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Rim sườn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và làm nóng trên lửa vừa.

Khi dầu ăn nóng, bạn cho vào sườn cốt lết rồi chiên trên lửa nhỏ. Cứ khoảng 5 phút thì lật mặt sườn lại, chiên trong 10 phút đến khi thấy miếng sườn có màu vàng nâu.

Lúc này, vớt hết dầu trong chảo ra, sau đó cho phần nước sốt vào rim đến khi nước sốt áo đều lên miếng sườn thì tắt bếp.

Cuối cùng, bày món ăn ra dĩa, rắc hành boa rô cắt nhỏ lên mặt là có thể thưởng thức.

3. Kết quả

Món sườn cốt lết rim me có hương thơm và màu vàng nâu đẹp mắt. Sườn mềm, không bị khô. Nước sốt me chua chua ngọt ngọt rất đậm đà. Ăn sườn với cơm nóng là ngon nhất đấy.

👉 Trên đây tôi vừa giới thiệu xong món sườn cốt lết rim me cực bắt cơm rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay món ăn ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức, thử ngay bạn nhé!

Shopacgame.vn