Da heo kho tiêu là một trong những món ăn dân dã và ngon miệng mà bạn nhất định phải thử qua. Cùng tìm tôi hiểu công thức món ăn này trong bài viết dưới đây.
1. Nguyên liệu làm da heo kho tiêu
- - 500g da heo
- - 2 muỗng canh dầu ăn
- - 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- - 1 củ hành tây, băm nhỏ
- - 1 muỗng canh tiêu xanh hạt
- - 1 muỗng canh tiêu đen hạt
- - 1 muỗng cà phê muối
- - 2 muỗng cà phê đường
- - 2 muỗng canh nước tương
- - 1 muỗng canh dầu mè (tùy chọn)
- - Nước dừa hoặc nước lọc
- - Rau mùi tươi hoặc hành lá (để trang trí)
2. Cách làm da heo kho tiêu
Bước 1: Chuẩn bị da heo
- Rửa sạch da heo và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Đun sôi một nồi nước, sau đó thả các miếng da heo vào và luộc trong khoảng 10-15 phút cho đến khi da mềm.
Bước 2: Xào hành tỏi
- Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn.
- Thêm tỏi và hành tây băm vào chảo, xào cho đến khi thơm vàng.
Bước 3: Thêm gia vị:
- Khi tỏi và hành tây đã thơm, thêm tiêu xanh và tiêu đen vào chảo, đảo đều.
Bước 4: Xào da heo
- Tiếp theo, thêm các miếng da heo đã luộc vào chảo, xào cho đến khi chúng được đều bao phủ bởi hỗn hợp tỏi, hành và tiêu.
Bước 5:Thêm nước và gia vị:
- Khi da heo đã chín và có màu đẹp, thêm nước dừa hoặc nước lọc để phủ kín da heo.
- Tiếp theo, thêm muối, đường, nước tương và dầu mè (nếu sử dụng).
- Khuấy đều và đun sôi. Sau đó, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi hơi cạn và sốt sệt lại.
Bước 6: Hoàn thiện và trang trí
- Khi da heo đã mềm và sốt sệt lại, nêm nếm lại nếu cần thiết và chỉnh sửa gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Trang trí món da heo kho tiêu với rau mùi tươi hoặc hành lá.
3. Thưởng thức
Món da heo kho tiêu với hương vị đậm đà của da heo được kho cùng với tiêu và nước mắm đã tạo nên một món ăn có hương vị vừa thơm béo vừa mặn mà. Món ăn này được sử dụng kèm với cơm trắng sẽ vô cùng phù hợp đấy.
👉 Trên đây là món da heo kho tiêu có hương vị dai béo của da heo kết hợp cùng hương vị tiêu đậm đà và cay nhẹ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện món ăn này cho gia đình của bạn ngay đi nào!