Gà hấp chao là một món ăn truyền thống của vùng quê Việt Nam, thường được chế biến bằng cách hấp gà cùng với một số gia vị và cháo.
Gà hấp chao có hương vị đậm đà, thịt gà dai ngon chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Cùng vào bếp với tôi để khám phá cách làm nhé!
1. Nguyên liệu làm gà hấp chao
- 1 con gà (khoảng 1-1.5kg), làm sạch và cắt nhỏ phần mỡ thừa
- 1 ống hành tây, băm nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ gừng, băm nhỏ hoặc nghiền nhuyễn
- 3-4 quả nấm hương, cắt lát hoặc băm nhỏ
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Rau mùi, tiêu, và ớt sấy (tùy chọn)
2. Cách làm gà hấp chao
Chuẩn bị nồi hấp hoặc nồi lớn có thể đặt rây hấp lên trên.
Trộn hành tây, tỏi, gừng, nấm hương, nước mắm, dầu ăn, đường, và tiêu vào một tô nhỏ.
Đặt một số lớp lá chuối hoặc lá chuối khô (nếu có) lên dưới nồi hấp hoặc nồi lớn.
Bôi hỗn hợp gia vị từ bước 2 lên thân gà một cách đều.
Đặt gà lên rây hấp, rồi đậy nồi và hấp gà trong khoảng 30-45 phút hoặc cho đến khi gà chín và thấm gia vị.
Khi gà chín, trang trí với rau mùi, tiêu, và ớt sấy trước khi thưởng thức.
3. Thưởng thức
Gà hấp chao có mùi hương hấp dẫn và đặc biệt của chao, tỏi. Thịt gà dai vừa phải, mọng nước, hòa quyện cùng các loại gia vị nên vừa ngọt vừa đậm đà. Ăn cùng với cải xanh giúp món ăn thêm phần ngon miệng, không bị ngán.
👉 Trên đây là công thức làm món gà hấp chao mà tôi muốn giới thiệu đến bạn. Bạn hãy trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!