Gỏi vịt sốt me là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món gỏi được chế biến từ thịt vịt cắt thành sợi mỏng kết hợp với các loại rau củ và sốt me thơm ngon.
Món gỏi vịt sốt me thơm ngon, lạ miệng sẽ khiến bữa cơm cuối tuần của bạn thêm phần thú vị. Cùng khám phá công thức với tôi qua bài viết sau nhé!
1. Nguyên liệu làm gỏi vịt sốt me
- - 300g thịt vịt (có thể sử dụng ngực vịt hoặc chân vịt), thái thành sợi mỏng
- - 1 củ cà rốt, thái sợi hoặc bào mỏng
- - 1 củ cần tây, thái sợi hoặc bào mỏng
- - 1 củ hành tây tím, thái sợi hoặc bào mỏng
- - 1 quả ớt chuông đỏ, cắt lát mỏng
- - 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- - 2-3 quả me chín, ép lấy nước
- - 3-4 muỗng canh đường
- - 3-4 muỗng canh nước mắm
- - 1 muỗng canh dầu ăn
- - Muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị
- - Rau sống (rau sống tươi như rau thơm, rau mầm, rau sống khác để kèm)
2. Cách làm gỏi vịt sốt me
Bước 1. Chế biến thịt vịt:
- Nếu sử dụng ngực vịt, bạn có thể thái thành sợi mỏng. Nếu sử dụng chân vịt, bạn cũng có thể sử dụng phần thịt trong chân, thái nhỏ.
Bước 2. Chế biến rau củ:
- Chuẩn bị cà rốt, cần tây, hành tây tím và ớt chuông bằng cách thái sợi hoặc bào mỏng.
- Rửa sạch và để ráo.
Bước 3. Chế biến sốt me:
- Trong một tô nhỏ, kết hợp nước me, đường, nước mắm và băm tỏi. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 4. Xào sốt me:
- Đun nóng dầu ăn trong một chảo.
- Thêm hỗn hợp nước me đã pha vào chảo, đảo đều và đun sôi.
- Đun sôi và khuấy đều cho đến khi sốt me có độ đặc vừa phải.
Bước 5. Trộn gỏi:
- Trong một tô lớn, kết hợp thịt vịt đã chế biến, rau củ đã chuẩn bị và sốt me đã xào. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi thấm gia vị.
Bước 6. Nêm gia vị:
- Nêm thêm gia vị như muối, tiêu để điều chỉnh vị cho hợp khẩu vị cá nhân.
Bước 7. Trình bày:
- Đặt gỏi vịt sốt me lên đĩa trình bày.
- Trang trí bằng rau sống như rau thơm, rau mầm, hoặc các loại rau sống khác để tăng thêm hương vị và hấp dẫn.
3. Thưởng thức
Gỏi vịt sốt me mang nhiều hương vị, kích thích vị giác. Ức vịt mềm, thơm, đậm đà, phần da vịt xém vàng trông rất hấp dẫn. Phần gỏi tươi ngon, giòn sần sật, hòa quyện với nước sốt me chua chua, ngọt ngọt, làm bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.
👉 Trên đây là cách làm món gỏi vịt sốt me thơm ngon mà tôi đã tổng hợp được. Hy vọng thông tin này bổ ích với bạn.