Kẹo pha lê lấp lánh là một loại kẹo được tạo ra bằng cách kết hợp đường, nước, và một loại chất phụ gia gì đó để tạo ra một cấu trúc tinh thể trong suốt và lấp lánh giống như pha lê. Loại kẹo này thường được làm trong các hình dạng và màu sắc khác nhau và thường được trang trí với các loại hạt, hoa quả sấy khô, hoặc các hạt lấp lánh khác để tạo ra vẻ ngoài thú vị và hấp dẫn.
1. Nguyên liệu kẹo pha lê lấp lánh
Đường kẹo (có thể mua ở cửa hàng hoặc làm từ đường mật)
Nước
Màu thực phẩm (tuỳ chọn)
Hương liệu (tuỳ chọn)
Phấn phủ pha lê (có thể mua trực tuyến hoặc ở cửa hàng vật liệu nghệ thuật)
2. Cách làm kẹo pha lê lấp lánh
Chuẩn bị khuôn:
Chuẩn bị các khuôn kẹo bằng silicone hoặc các khuôn bằng kẹo có sẵn. Nếu bạn không có khuôn, bạn có thể sử dụng dầu thực phẩm để bôi lên khay nướng hoặc khay ăn.
Nấu đường kẹo:
Trong một nồi, hòa đường kẹo và nước với nhau. Sử dụng tỷ lệ 2 phần đường kẹo và 1 phần nước.
Đun nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên trong suốt và nhỏ bubles bắt đầu xuất hiện.
Thêm màu và hương liệu (tuỳ chọn):
Nếu bạn muốn kẹo có màu sắc, thêm màu thực phẩm vào hỗn hợp đường kẹo và khuấy đều.
Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm một ít hương liệu như vani hoặc hương cam vào hỗn hợp.
Đổ kẹo vào khuôn:
Khi hỗn hợp kẹo đã sôi và có màu sắc và hương vị mong muốn, tắt bếp và để hỗn hợp ngưng nhiệt một chút.
Rót kẹo vào khuôn đã chuẩn bị. Nếu bạn sử dụng khuôn bằng silicone, bạn có thể đợi một chút để kẹo nguội một chút trước khi rót vào khuôn.
Chờ kẹo đông:
Đợi kẹo nguội và đông hoàn toàn trong khuôn. Thời gian này có thể mất từ 15 đến 30 phút, tùy thuộc vào độ dày của lớp kẹo và điều kiện nhiệt độ xung quanh.
Loại bỏ và phủ pha lê:
Khi kẹo đã hoàn toàn đông, loại bỏ chúng từ khuôn.
Lăn mỗi viên kẹo trong phấn phủ pha lê, đảm bảo chúng được phủ đều.
Bảo quản:
Bảo quản kẹo trong hộp kín hoặc túi ni-lông để giữ cho chúng khô ráo và không bị ẩm.
👉 Như vậy, bạn đã hoàn thành việc làm kẹo pha lê lấp lánh. Hãy thưởng thức!