Thịt xá xíu là một món ăn Trung Hoa phổ biến, được làm từ thịt lợn thái mỏng sau đó ướp với một hỗn hợp gia vị đặc biệt và sau đó nướng hoặc quay cho đến khi thịt thấm gia vị và có màu sắc hấp dẫn. Thịt xá xíu thường có hương vị ngọt, mặn và đậm đà. Nó thường được dùng làm món nhắm hoặc phụ cho các món khác trong ẩm thực Trung Hoa, như cơm, mì hoặc cơm chiên.
Có nhiều công thức làm thịt xá xíu khác nhau. Hôm nay hãy cùng tôi làm thịt xá xíu siêu ngon cực đơn giản với gia vị nêm sẵn.
1. Nguyên liệu làm thịt xá xíu
- 500g
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- thứ 3-4
- 3 thìa canh dầu mè
- 2 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh xi-rô hoặc mật gạo (tùy chọn)
- 1 thìa canh tương ớt (tùy chọn)
- Một ít muối và tiêu
2. Cách làm thịt xá xíu
Bước 1 Chuẩn bị thịt: Rửa thịt sạch và lau khô bằng giấy thấm. Nếu có, bạn có thể lấy dao rọc các vân mỡ trên bề mặt thịt để thịt xá xíu thấm gia vị tốt hơn.
Bước 2 Trộn gia vị: Trong một tô nhỏ, kết hợp tỏi băm, mật ong hoặc đường, dầu mè, nước tương, nước mắm, xi-rô hoặc mật gạo (nếu sử dụng), tương ớt (nếu sử dụng), gia vị nước mắm, muối và tiêu. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp gia vị.
Bước 3 Ướt thịt: Đánh bóng hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt, đảo thịt qua để đảm bảo thịt được phủ đều.
Khi thịt đã chín, bạn có thể cắt thịt thành từng lát mỏng hoặc lát mỏng dày tùy thích.
Thưởng thức
Thịt xá xíu có các làm nhanh gọn nhưng vô cùng thơm ngon. Thịt có màu nâu óng ánh hấp dẫn, thịt mềm, thơm, đậm đà. Nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt, ăn cùng với cơm hay mì đều rất ngon. Cải thìa ăn cùng giòn, ngọt, giúp cân bằng hương vị.
👉 Trên đây là công thức làm thịt xá xíu nhanh gọn lẹ mà tôi muốn gửi đến bạn. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn một món ăn ngon cho gia đình.