Canh bí đỏ đậu phộng là một món canh truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, có vị ngọt dịu từ bí đỏ, hòa quện với hương vị thơm của đậu phộng.
Hôm nay hãy cùng tôi vào bếp với món canh bí đỏ đậu phộng chay với nguyên liệu hết sức đơn giản, các bước chế biến dễ dàng thực hiện, bất kỳ ai cũng có thể làm được. Chắc chắn bạn sẽ mê mẩn món ăn đầy dưỡng chất này ngay đấy!
1. Nguyên liệu nấu canh bí đỏ chay
- 300g bí đỏ, bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn
- 100g đậu phộng rang
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 lít nước dùng hoặc nước
- Dầu ăn
- Muối, đường, tiêu, gia vị (nếu cần)
2. Cách nấu canh bí đỏ chay
Rang đậu phộng: Rang đậu phộng cho đến khi có màu vàng đẹp và thơm phức. Sau đó, giã nhỏ hoặc cắt lát dày tùy theo sở thích.
Xào hành tỏi: Trong một chảo, đun nóng dầu ăn và xào hành tây, tỏi cho đến khi thơm.
Nấu bí đỏ: Cho bí đỏ vào chảo xào với hành tỏi khoảng 2-3 phút, sau đó thêm nước dùng hoặc nước vào chảo.
Nêm gia vị: Thêm muối, đường và tiêu vào chảo theo khẩu vị. Hãy nhớ thử nếm và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp.
Nấu canh: Đun sôi canh và để lửa nhỏ, nấu cho bí đỏ mềm và thấm gia vị.
Thêm đậu phộng: Khi bí đỏ đã mềm, thêm đậu phộng vào chảo và khuấy đều.
Kiểm tra và điều chỉnh: Thử nếm canh và kiểm tra lại gia vị, có thể thêm thêm muối, đường hoặc tiêu nếu cần.
Thưởng thức: Sau khi canh đã sôi lâu đủ, tắt bếp và dọn canh ra đĩa. Cho thêm một ít hành lá hoặc rau mùi tươi lên trên trước khi thưởng thức.
3. Thưởng thức
Như vậy, món canh bí đỏ đậu phộng chay đã hoàn thành, rất nhanh gọn đúng không nào? Tô canh nóng hổi, vàng ươm hấp dẫn, khi ăn cảm nhận ngay vị thơm ngọt của bí đỏ, vị bùi bùi của đậu phộng và đặc biệt là vị đặc trưng của rau ngổ, tất cả hòa quyện cùng nhau để tạo nên một món canh chay đơn giản nhưng vô cùng hoàn hảo.
👉 Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món canh bí đỏ đậu phộng chay vô cùng hấp dẫn rồi đấy! Thật dễ thực hiện phải không nào? Vào bếp trổ tài ngay nhé!