Món chay tứ quý là một món ăn chay phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. "Tứ quý" trong tên món này đề cập đến bốn nguyên liệu chính thường được sử dụng để chế biến món này.
Món chay tứ quý là món ăn tổng hợp nhiều nguyên liệu lại với nhau, tạo nên 1 mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng và màu sắc. Vào 1 ngày bạn không biết phải chiêu đãi gia đình món gì, thì món chay tứ quý là 1 lựa chọn tuyệt vời cho bạn trổ tài đấy.
1. Nguyên liệu làm món chay tứ quý
- 200g đậu nành tươi (đậu hủ)
- 200g măng tươi
- 200g nấm đông cô tươi
- 200g cà rốt
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Dầu ăn
- Nước tương hoặc nước mắm
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu mè (tùy chọn)
- Rau sống (tùy chọn): lá rau mùi, lá xà lách, hoa hẹ, rau cải (để trang trí)
2. Cách làm món chay tứ quý
Chuẩn bị nguyên liệu:
Rửa sạch và cắt nhỏ đậu, măng, nấm và cà rốt thành từng miếng vừa ăn.
Xào nguyên liệu:
Trong một chảo, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa.
Khi dầu nóng, thêm tỏi và hành tím vào, xào cho đến khi thơm.
Tiếp theo, thêm đậu, măng, nấm và cà rốt vào chảo, xào đều cho đến khi nguyên liệu chín mềm.
Nêm gia vị:
Nêm gia vị vào chảo, bao gồm muối, đường, tiêu và một ít nước tương hoặc nước mắm để tăng hương vị.
Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm một ít dầu mè để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Trang trí và thưởng thức:
Sau khi món chay đã chín, dọn ra đĩa trang trí với các loại rau sống như lá mùi, lá xà lách, hoa hẹ, hoặc rau cải.
Món chay tứ quý có thể được dùng kèm với cơm trắng nóng hoặc các loại bánh mì nướng.
3. Thưởng Thức
Đĩa tứ quý sau khi làm sẽ có đủ 4 món đủ màu sắc vô cùng đẹp mắt và kích thích với đầy đủ các loại rau củ đậm vị. Vào những buổi cuối tuần mọi người quây quần bên nhau bạn hãy thử làm một mâm như thế này để đãi cả nhà nhé.
👉 Chúc bạn thành công và thưởng thức món chay tứ quý ngon miệng!