Nghề Công nghệ thực phẩm - Hiện Nay Dễ Xin Việc Không?

Ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam gồm một số ngành kinh tế kỹ thuật chính: Công nghệ sản xuất rượu bia – nước giải khát, Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa, Công nghệ chế biến thịt và các sản phẩm từ thịt, Bảo quản và chế biến thủy sản, Bảo quản và chế biến rau quả, Bảo quản và chế biến lượng thực, Sản xuất mía đường – Bánh kẹo, Chế biến trà - cà phê, Đồ hộp thịt, cá, rau quả,... Cả nước có hàng nghìn nhà máy thực phẩm lớn nhỏ, đã và đang sản xuất được nhiều sản phẩm phục vụ đời sống nhân dân và xuất khẩu ra thị trường thế giới.

Kỹ sư Công nghệ thực phẩm có thể làm việc chuyên môn tại các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm (thịt, cá, sữa, café, chè, đồ hộp, gia vị…), quản lý chất lượng thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm… Các cán bộ kỹ thuật trong lĩnh vực chế biến, bảo quản, nâng cao chất lượng thực phẩm phục vụ trong nước và xuất khẩu được đào tạo với trình độ chuyên môn cao.

Kỹ sư công nghệ thực phẩm có nhiệm vụ nghiên cứu và phát triển thiết kế cho các sản phẩm mới, đóng gói bao bì, làm việc chặt chẽ với bộ phận tiếp thị sản phẩm, với xưởng sán xuất và các nhà cung cấp nguyên liệu. Công việc của họ bắt đầu bằng việc nghiên cứu và kết thúc bằng việc phát triển dây chuyền thực phẩm.

Để đạt đến thành công, các kỹ sư còn phải quan tâm đến những kiến thức nằm ngoài chuyên môn khác như marketing hoặc sản xuất. Đây là một nghề dành cho những người thích tìm tòi, học hỏi; có tổ chức, kỷ luật, nghiêm túc, là những tính cách rất cần thiết trong công việc. Một điều quan trọng nữa là các kỹ sư phải hết sức kiên trì vì họ phải thường xuyên thực hiện các thí nghiệm nhiều lần trước khi tìm ra một công thức đúng.

Kết hợp chặt chẽ với bộ phận tiếp thị, sản xuất, các nhà cung cấp nguyên liệu, kỹ sư nghiên cứu, phát triển để tham gia công đoạn thiết kế sản phẩm. Công việc của họ bắt đầu từ các nghiên cứu và kết thúc bằng việc phát triển dây chuyền sản xuất. Một khi các nguyên lý sản xuất, đóng gói sản phẩm được xác định, họ sẽ giám định lại toàn bộ quá trình thực hiện và tiến hành kiểm tra. Khi kết quả đạt được như mong đợi của người tiêu dùng, kỹ sư nghiên cứu và phát triển sẽ xác định các phương thức sản xuất. Cuối cùng, họ sẽ theo dõi quá trình sản xuất và đưa sản phẩm ra thị trường.

Để làm tốt nghề này, bạn cần có những tố chất cần thiết như:

- Tính kỷ luật: Làm việc trong mảng nghiên cứu-phát triển đỏi hỏi các cá nhân phải có tổ chức và nghiêm túc.

- Thích tìm tòi: Người kỹ sư cần phải quan tâm đến những kiến thức ngoài chuyên môn như marketing hay sản xuất.

- Tính kiên trì: Phải kiên trì tìm ra một công thức đúng cho tất cả các thí nghiệm.

Ngành Công nghệ thực phẩm có dễ xin việc không? 

Công nghệ thực phẩm là ngành chuyên về lĩnh vực bả quản và chế biến nông sản; kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm; nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, vận hành dây truyền sản xuất - bảo quản, tạo nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm hoặc dược phẩm, hóa học….Ứng dụng của Công nghệ thực phẩm là vô cùng đa dạng, vì tất cả những gì liên quan đồ ăn thức uống, an toàn thực phẩm đều có thể ứng dụng kiến thức ngành học này.

Đạt 20% PIB (tổng sản lượng nội địa), xếp thứ hai trong ba nhóm ngành dẫn đầu về nhu cầu nhân lực, công nghệ thực phẩm đang khẳng định vị thế của mình trong nền kinh tế Việt Nam. Hơn nữa, cùng với xu hướng hội nhập, ngành này đã mở rộng và đa dạng hóa quan hệ hợp tác với các nước để nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Nhiều doanh nghiệp thực phẩm liên tục được xây dựng, đầu tư để đa dạng hóa chủng loại và chất lượng sản phẩm. Do vậy, thị trường lao động luôn có những vị trí tuyển dụng thích hợp để chào mời và làm hài lòng các kỹ sư công nghệ thực phẩm.

Hiện nay, ở Việt Nam đang có một số tập đoàn lớn trong lĩnh vực Công nghệ thực phẩm như: Tân Hiệp Phát, Vinamilk, Kinh Đô,…Cơ hội ứng tuyển vào vào những công ty nước ngoài là rất cao. Ngoài ra, bạn cũng có thể bắt đầu sự nghiệp tại các công ty vừa và nhỏ để tích lũy kinh nghiệm. Nó sẽ là một bước đệm vững chắc để bạn bật xa tại các công ty lớn.

Shopacgame.vn