Món ăn ngon, dễ làm là lựa chọn lý tưởng cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức bữa ăn hấp dẫn. Với nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện nhanh gọn, bạn sẽ có ngay những món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng thao khảo công thức dưới đây.
Mục lục [Ẩn]
13 món ăn ngon, dễ làm đơn giản tại nhà
1. Sườn hấp
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn, nấm kim châm, tỏi, gừng
- Gia vị: hạt tiêu, đường, bột bắp, mắm, xì dầu
Cách chế biến:
B1. Ướp sườn: sườn rửa sạch, ướp cùng tỏi băm, gừng thái sợi, một chút đường trắng và hạt tiêu xay, 1 thìa bột bắp, 4 thìa nước mắm, 1/2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu ăn, trộn đều lên và ướp ít nhất 1 tiếng
B2. Dùng một cái đĩa, rải nấm kim châm xuống dưới rồi xếp sườn lên trên
B3. Cho nước vào nồi nhiều một chút vì mình sẽ hấp khá là lâu. Đặt đĩa sườn vào nồi, hấp khoảng 45 phút từ khi nước bắt đầu sôi. Hấp xong thì tắt bếp và để sườn trong nồi thêm 5 phút nữa là được
2. Nộm mề gà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mề gà, rau thơm, ớt, vừng, bột ớt, tỏi
- Gia vị: mắm, dầu hào, giấm, đường
Cách chế biến
B1: Mề gà làm sạch, thái lát rồi luộc cùng với hành lá, gừng trong 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại để cho khô
B2: Pha nước sốt: ớt, vừng, bột ớt, tỏi bă, rưới dầu nóng lên cho thơm, nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa giấm hoa quả, 1/2 thìa đường, trộn đều lên
B3: Trộn mề gà với rau thơm, rồi đổ bát nước sốt vào, trộn đều lên là xong
3. Tôm ngâm tương
Chuẩn bị nguyên liệu:
-Tôm, tỏi băm, ớt
- Gia vị: nắm, dầu mè, giấm
Cách chế biến:
B1. Lót gừng và hành xuống đáy nồi rồi rải tôm lên trên, rưới thêm 2 thìa rượu nấu ăn vào rồi đậy vung lại, hấp chín tôm rồi gắp ra
B2. Đợi tôm nguội thì bóc sạch vỏ
B3. Pha nước tương: tỏi băm, ớt băm, hành lá, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa giấm, 1/2 bát nước lọc, khuấy đều lên rồi cho tôm vào ngâm là xong
4. Thịt bò băm sốt đậu cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò, cà chua, đậu, hành lá
- Gia vị: mắm, muối, bột bắp
Cách chế biến:
B1. Ướp thịt: thịt bò băm ướp cùng vài lát gừng, 1 thìa bột bắp, 1 thìa nước mắm và một chút dầu ăn, trộn đều là ướp 15 phút
B2. Sau đó, cho một chút dầu vào chảo rồi đổ thịt vào xào tái thì xúc thịt ra bát để lát dùng
B3. Vẫn dùng dầu trong chảo đó, cho cà chua vào xào mềm, các bạn có thể cho thêm một chút nước vào để cà chua nhanh nhừ hơn. Sau đó thái đậu phụ cho vào nấu khoảng 2 phút rồi đổ thịt bò vào. Khuấy nhẹ rồi nêm thêm chút muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị, rắc thêm chút hành lá lên trên nữa là xong
5. Tôm xào nấm, măng tây
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm, nấm mỡ, măng tây
- Gia vị: mắm, hạt tiêu, dầu hào
Cách chế biến:
B1. Tôm lột vỏ làm sạch chỉ lưng rồi ướp cùng 1 thìa nước mắm, chút hạt tiêu xay ướp khoảng 10 phút
B2. Măng tây cắt khúc rồi luộc chín
B3. Cho tôm vào chảo xào chín
B4. Cho nấm mỡ và tỏi vào xào thơm lên, nấm mềm thì măng tây với tôm vào, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, một chút hạt tiêu xay rồi đảo đều lại cho ngấm gia vị là xong
6. Sườn xào chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn, đường phèn, mắm, xì dầu, dầu hào, hạt nêm
Cách chế biến
B1. Rửa sạch sườn rồi cho sườn vào luộc qua với một thìa rượu nấu ăn và vài lát hành gừng, luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra
B2. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho đường phèn vào đun chảy ra để làm nước màu
B3. Cho sườn vào đảo đều tay để màu sườn trông đẹp hơn, sau đó nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, đảo đều
B4. Cho nước vào gần bằng mặt sườn rồi đậy vung đun khoảng 30 phút. Sau đó cho thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, đun to lửa để phần nước sệt lại là xong
7. Đùi gà sốt mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đùi gà, hạt tiêu xay, mật ong, tỏi, rượu nấu ăn
- Gia vị: muối, mắm, dầu hào
Cách chế biến:
B1. Ướp đùi gà: đùi gà mua về lọc xương, ướp cùng với tỏi băm, hạt tiêu xay, một chút muối và rượu nấu ăn, ướp 30 phút
B2. Dầu nóng, cho thịt gà vào chiên, nhớ là áp phần da xuống chiên trước nha để phần da được giòn mà phần thịt vẫn mọng nước juicy. Chiên đến khi hai mặt xém vàng thì mình đổ nước sốt vào
B3. Công thức nước sốt gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1/2 bát nước đun sôi để nguội
B4. Sau khi cho nước sốt vào thì mình đun ở lửa nhỏ cho nước sốt sệt lại và bám đều vào miếng thịt là xong. Phần nước sốt này dùng để trộn cơm ăn cũng rất ngon đấy
8. Hải sản ngâm tắc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm, ốc móng tay, tắc, rau thơm,
- Tỏi, bột ớt, vừng, ớt, dầu hào, mắm, giấm, đường, muối
Cách chế biến:
B1. Pha nước mắm: chuẩn bị tỏi băm, ớt băm, vừng trắng, bột ớt, rau thơm,cho vào bát rồi rưới dầu nóng lên, sau đó nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa giấm, 2 thìa đường, một chút muối và ½ bát nước đun sôi để nguội rồi khuấy đều lên
B2. Tôm và ốc móng tay mang đi luộc. Sau đó thì bóc vỏ
B3. Tắc thái lát mỏng, bỏ hết hạt để không bị đắng rồi cho vào bát tôm, ốc. Rau thơm cũng cho vào cùng luôn
B4. Cuối cùng là đổ nước mắm vừa pha vào, đảo đều lên để tôm và ốc móng tay chìm trong nước mắm. Các bạn có thể ăn luôn cũng được, nhưng ngon nhất là để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để tôm và ốc móng tay ngấm đều gia vị rồi thì ăn sẽ ngon hơn
9. Đùi gà hấp
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đùi gà, muối hấp gà
Cách chế biến:
B1. Đùi gà cho vào nồi luộc sơ rồi rửa sạch lại, thấm khô nước. Ướp đùi gà cùng 1 gói bột muối hấp gà, 1 thìa dầu, trộn đều rồi ướp 30 phút
B2. Mang đùi gà đi hấp 30 phút là xong. Khi nào ăn thì xé nhỏ ra rồi dung bữa thôi
10. Thịt thăn chiên
Nguyên liệu: thịt thăn, bột nướng. bột mì, dầu ăn, muối tiêu
Gia vị: nước mắm, rượu nấu ăn
Cách chế biến:
B1. Thịt thăn mua về rửa sạch rồi thái thành miếng dày khoảng 0.5cm. Ướp thịt cũng 1 thìa nước mắm, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa bột mì, 1 thìa bột nướng trong khoàng 30 phút
B2. Cho dầu vào chảo đun nóng lên rồi cho thịt vào chiên đến khi hai mặt vàng đều thì gắp ra. Rắc lên trên một chút muối tiêu nữa cho đậm đà là xong
11. Thịt bò xào cải thảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò
- Cải thảo, mắm, tương đen, dầu hào, hạt tiêu xay, bột bắp
Cách chế biến:
B1. Ướp thịt: thịt bò ướp cùng 1 thìa nước mắm, ½ thìa tương đen, 1 thìa dầu hào, một chút hạt tiêu xay, 1 thìa bột bắp, 1 thìa dầu ăn, bóp đều và ướp 10 phút
B2. Đợi dầu nóng rồi cho thịt bò vào xào chín xong cho ra đĩa để lát dùng
B3. Pha nước sốt: 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa bột bắp và một chút nước lọc, khuấy đều lên
B4. Cho tỏi băm vào chảo đảo cho thơm rồi cho cải thảo vào xào đến khi rau mềm thì đổ nước sốt vào, đảo đều lên rồi cho thịt bò vào, cho thêm một chút nước vào xào cùng để không bị cháy chảo, đậy vung lại đun thêm 2-3 phút cho cạn nước là xong
12. Tôm nhồi ớt xanh
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm, ớt xanh, bột năng
- Gia vị: mắm, dầu hào, xì dầu, đường
Cách chế biến
B1. Ớt xanh rửa thật sạch, dọc một đường ở giữa để loại bỏ phần ruột rồi thái thành từng khúc
B2. Pha nước sốt: 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột năng, 1/2 thìa xì dầu, một chút đường, 1/2 bát nước, khuấy đều lên
B3. Thịt tôm xay nhuyễn rồi rồi nhồi vào vỏ ớt, chiên nhỏ lửa cho đến khi vàng đều thì đổ nước sốt vừa pha vào
B4. Đun đến khi nước sốt sôi nổi bong bóng thì chỉnh to lửa, xào cho nước phần nước sệt lại là xong
13. Cơm rang thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò, cơm nguội, trứng, rau, mắm, dầu hào
Cách chế biến
B1. Thịt bò thái lát mỏng ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, hạt tiêu xay, trộn đều rồi ướp 20 phút
B2. Đun nóng dầu, đập trứng ra bát khuấy đều rồi cho vào chảo, chiên vụn rồi rồi cho ra đĩa
B3. Cho dầu vào chảo rồi đổ thịt bò vào xào tái rồi đổ trứng và cơm nguội vào, đảo đều tay cho hạt cơm săn lại, nêm thêm nước mắm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng là cho rau vào, đảo đều tay xào cho rau chín là xong
👉 Trên đây là 13 món ăn ngon, dễ làm đơn giản tại nhà. Chúc cả nhà thành công nhé!